261-16041 (Bäckerei-)Handwerk zwischen Tradition und Fortschritt Vor-Ort-Besuch bei Bäckerei Heyderich

Sie besuchen die Stader Traditionsbäckerei Heyderich und erhalten in doppelter Hinsicht einen Blick hinter die Kulissen. Sie besichtigen die Backstube, um die Abläufe und Prozesse, die hinter jedem Produkt stehen, zu verstehen. Anschließend berichtet Wolfgang Heyderich in einer offenen Gesprächsrunde von der Verantwortung als Unternehmer und den sich verändernden Anforderungen an ein traditionelles Handwerk.